Le cidre de glace, un produit très apprécié

D’une grande finesse, le cidre de glace séduit de plus en plus d’amateurs un peu partout dans le monde. Il doit son nom à son processus d’élaboration qui est la fermentation sous l’action du froid naturel. Cette boisson alcoolisée est souvent servie avec le cari d’agneau, le jambon braisé ou encore le fromage de chèvre. 

Le cidre de glace : un véritable cidre liquoreux

Le cidre de glace est un cidre réalisé à partir de pommes vendangées gelées. Originaire du Québec, cette boisson alcoolisée se sert à toutes les sauces. En apéritif comme en digestif, avec du foie gras, des fromages ou du dessert, il se déguste volontiers. 

Les bienfaits du vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre a été utilisé depuis longtemps dans la cuisine pour agrémenter des salades, mais on s’en servait également comme un nettoyant ménager, un produit cosmétique et pour le 

traitement de certaines maladies.